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栄養計算について

 投稿者：まる  投稿日：2008年 6月17日(火)08時54分19秒 		　 通報
  初めまして。
管理栄養士ではないのですが、教えていただきたいことがありましてメールをさせていただきました。
栄養計算をする際に、牛ひき肉や豚挽き肉の赤身の場合はどのように計算をすればよいのでしょうか？
通常の成分表にある「ひき肉」では赤身の場合とカロリーなどが異なりますよね？
お忙しいところ申し訳ありませんが、教えていただけると幸いです。
お願いいたします。 		 
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